mangetout (Pisum sativum; eng. sugar pea, fr. pois gourmand, princesse, ty. Zuckererbse) tidlig sort af ært, hvor såvel bælge som de umodne frø spises. Anvendes rå, sauteret el. kogt. I Danmark først alm. fra 1980'erne, i det øvrige Europa brugt siden 1700-t.s slutning.