taffel

(via ty. fra lat. tabula ›bord‹) fyrstelige el. særlige højtstående personers spisning. Som forstavelse bruges taffel om det, der hører til på bordet fx taffelsalt (i modsætning til køkkensalt), taffelakvavit, taffeleddike, taffelsennep, også med antydning af en bedre kvalitet. Taffelfrugt er særlig udsøgt spisefrugt. Taffelstykket er i det klassiske køkken det suppekød, som er udvalgt og kogt, så det kan serveres til el. efter suppen, fx Tafelspitz (culotte). Se også centraleuropæisk køkken.