ymer

industrielt fremstillet produkt af syrnet sødmælk. Syrnes ved tilsætning af bakterien Lactobacillus lactis. I modsætning til andre surmælksprodukter drænes der valle fra. Fedstofindholdet er 3,5%, der findes dog også en lettere variant ylette. Ymer, der har været fremstillet siden 1930, er opkaldt efter Ymer i den nordiske mytologi.